طريقة عمل الأرز بمرقة اللحم والحمص

طريقة التحضير

1. 1في البداية يسلق اللحم في قدر الضغط مع إضافة بهارات السلق (هيل وقرفة وكبش قرنفل وورق غار) بالإضافة إلى حبة البصل مقسومة من النصف.
2. 2يسلق الحمص المجروش حتى ينضج ويصفى.
3. 3لعمل الكشنة
4. 4تقطع البصلة وتقلب مع الثوم والفلفل البارد والحار بزيت الزيتون حتى تتحمر المكونات.
5. 5يصفى اللحم من المرقة&nbsp
6. 6ويضاف إلى خلطة الكشنة
7. 7ثم يضاف&nbsp
8. 8الحمص المسلوق والبهارات الناعمة&nbsp
9. 9(قرفة
10. 10بابريكا
11. 11كركم
12. 12فلفل أسود
13. 13الكمون) والزبيب وتقلب.
14. 14يسلق الأرز مع الهيل وورق الغار والقرنفل&nbsp
15. 15والملح وكوب من مرقة سلق اللحم والماء الساخن.
16. 16وبعد أن يستوي توضع&nbsp
17. 17الكشنة&nbsp
18. 18على الوجه مع القليل&nbsp
19. 19من الزعفران ويغطى ويترك&nbsp
20. 20دقائق&nbsp
21. 21على نار هادئة
22. 22ويقدم مع&nbsp
23. 23السلطة&nbsp
24. 24والفلفل.