المحاشي (الخضراوات المحشية باللحمة والخضار)

طريقة التحضير

1. 1طريقة العمل الأرز واللحمة
2. 2قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة وإقلي البصل حتى يصبح طرياً. أضيفي اللحم
3. 3وعدلي الطعم مع البهار المشكل والقرفة والملح والفلفل
4. 4إقلي الخليط لمدة 10 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى بني ويصبح جاف.
5. 5أزيلي الطبق عن الغاز.
6. 6اخلطي مع الأرز والنعناع المجفف والفلفل الحلو
7. 7طريقة عمل الصلصة
8. 8في مقلاة
9. 9قومي بتسخين الزيت وقلبي الثوم المهروس لمدة 1 دقيقة
10. 10ثم أضيفي كل المكونات من الصلصة. تذوقي لضبط التوابل
11. 11ثم ضعيه جانباً
12. 12طريقة حشي الخضراوات:
13. 13ابدئي بحشي الخضراوات (3/4 تقريباً) بخليط اللحم والأرز.
14. 14للفلفل الحلو
15. 15قومي بتقطيع جزء صغير من أعلى حبة الفلفل
16. 16نظفيها من الداخل ولكن لا ترمي الجزء الذي قسمتيه منها لانه سيكون غطاء للحبة بعد حشيها.
17. 17رتبي الخضار في قدر عميق
18. 18واسكبي صلصة الطماطم على الخضار. ثم قومي بتغطية القدر واتركيهم على النار لمدة 45 دقيقة حتى يتم طهي الأرز على نار متوسطة.
19. 19عندما تنضج الخضراوات
20. 20قومي بإخراجها من الصلصة
21. 21ورتبيها في طبق التقديم الخاص بك. ثم أسكبي الصلصة في وعاء التقديم. وزيني باستخدام الصنوبر والأعشاب المفرومة.