كيف يمكننا عمل فطيرة التفاح الفرنسية؟

طريقة التحضير

1. 1في وعاء كبير
2. 2اخلطي الطحين مع الملح ثم إستخدمي أصابعك وقومي بفرك الزبدة في الطحين لمدة 3 أو 4 دقائق.
3. 3في وعاء صغير
4. 4أخفقي صفار البيض بإستخدام الشوكة ثم أسكبيه في خليط الطحين.
5. 5أضيفي الماء البارد
6. 61 ملعقة طعام كبيرة كل فترة وأخلطي معا بلطف حتى يتم مزج جميع المكونات.
7. 7ضعي العجين في كيس من البلاستيك. باستخدام الشوبك
8. 8قومي برق كرة العجين إلى شكل دائري سميك لجعل اللف أسهل في وقت لاحق. بإمكانك حفظ العجين في الفريزر لحين الاستخدام
9. 9أم إذا أردت استخدامها على الفور
10. 10سيكون من الأفضل أن تضعيها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقائق قبل البدء بها..
11. 11عندما تكونين مستعدة لاستخدام العجينة لصنع قاعدة الفطيرة
12. 12قومي بإخراجها من الثلاجة ودعيها تذوب لمدة 15 دقيقة.
13. 13لرق العجين
14. 14قومي برش القليل من الطحين على سطح العمل ثم ابدئي برق العجين (بإمكانك رش بعض من الطحين على العجينة نفسها أذا كانت رطبة قليلاً). في حال التصقت العجين بسطح العمل اكشطيها برفق باستخدام ملعقة معدنية ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
15. 15اخلطي مكونات الحشوة في وعاء واتركيها لمدة ساعة.
16. 16قومي بترتيب شرائح التفاح دون السائل
17. 17وقومي بثني حواف العجينة عليها.
18. 18اخبزي الفطيرة في فرن على حرارة 200 درجة مؤية لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لون الفطيرة ذهبي وبني.