الأطباق الجانبية
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ
1 دقيقة للقراءة
شوربة البندورة بالكريمة السريعة

--
المكونات:
- 2علبة بندورة مقطعة
- 2 ملعقة طعام
- سكر
- كوب مرق دجاج
- نصف اصبع زبدة
- رشة كربونات
- كوب حليب
- كوب كريمة طبخ
- ملح
- فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- في حالة الرغبة باضافة المعكرونة: كوب معكرونة تورتيليلني بالجبنة (مجففة)
- ¾
- كوب ماء مغلي
- للوجه: بقدونس جبنة بارمزان (اختياري)
طريقة التحضير
- 1 
- 2توضع كل المقادير ما عدا الكريما والحليب بقدر على النار. 
- 3عندما تغلي تخفض الحرارة وتغطى لتنضج على نار منخفضة 40 دقيقة. 
- 4ترفع وتطحن على الخلاط ويضاف الحليب والكريما ونضبط الملح والفلفل الاسود. 
- 5تسخن دون ان تغلي كيلا يفصل قوامها وتقدم. 
- 6في حال استخدام المعكرونة: 
- 7بعد طحن البندورة يضاف الماء والمعكرونة وتترك لتغلي على نار هادئة لتشارف المعكرونة على النضج قليلا. 
- 8يضاف الحليب والكريما وتسخن دون ان تغلي وتقدم مع بقدونس وجبنة بارمزان (اختياري على الوجه).

منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك الوقت. اليوم هي المؤسس والمالك لمجموعة منال للمؤكولات، وهي مجموعة واسعة تقوم بإعداد الأطعمة والمأكولات لتغطية العديد من الأنشطة والمناسبات مثل؛ الاجتماعات والحفلات، دروس طبخ، تصميم وتصوير الطعام. وقد ظهرت منال في معارض يتم بثّها على التلفزيون مباشرة كمعلمة إعداد طعام. كما تعاونت مؤخراً مع مجموعة من المدوّنين لإطلاق مجلة "دارنا" الإلكترونية للطبخ والمأكولات الشرقية.
