الأطباق الرئيسية
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل يخنة الزهرة بالبندورة

بقلم منال عبيدة.
المكونات:
- راس زهرة وسط مقطع ومقلي بزيت غزير
- 300 غم لحمة بيف مفرومة ناعم
- يصلة صغيرة مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو
- ملح
- فلفل اسود
- ماء مغلي او مرق دجاج (حوالي 4 كوب وممكن تزيدوا او تقللوا حسب اديش بتحبوا الصوص)
- 1/2 كوب رب بندورة
- ملعقة طعام سكر
- 4 حبات ثوم مهروس
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة طعام زيت او سمنة
طريقة التحضير
- 1يقلب اللحم ليتغير لونه
- 2تضاف البصلة والبهارات وتقلب لتذبل
- 3تضاف الزهرة والماء ورب البندورة والسكر والملح والفلفل الاسود وتفلب برقة وعندما تغلي تخفض الحرارة وتغطى 3/4 وتترك لتتسبك على نار هادئة 10 دقائق
- 4نحمي الزيت في مقلاة ونضيف الثوم وعندما يشقر لونه قليلا نضيف الكزبرة ونقلب بسرعة ونضيفها للزهرة.
- 5نرفعها عن النار وتقدم مع الارز والف صحة

منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك الوقت. اليوم هي المؤسس والمالك لمجموعة منال للمؤكولات، وهي مجموعة واسعة تقوم بإعداد الأطعمة والمأكولات لتغطية العديد من الأنشطة والمناسبات مثل؛ الاجتماعات والحفلات، دروس طبخ، تصميم وتصوير الطعام. وقد ظهرت منال في معارض يتم بثّها على التلفزيون مباشرة كمعلمة إعداد طعام. كما تعاونت مؤخراً مع مجموعة من المدوّنين لإطلاق مجلة "دارنا" الإلكترونية للطبخ والمأكولات الشرقية.
