الأطباق الجانبية
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل شوربة الزهرة بالجبنة

--
المكونات:
- راس زهرة وسط مقطع
- 2 اصبع كرفس مفروم
- بصلة مفرومة
- 2 حبة جزر مفروم
- 3 كوب مرق دجاج
- 3 ملاعق طعام زبدة
- 3 ملاعق طعام طحين (دقيق أبيض)
- 2 كوب حليب
- كوب جبنة شدر حادة
- ملح
- فلفل اسود
-  
- للوجه:
- رشة صوص توباسكو حار (اختياري)
طريقة التحضير
- 1 
- 2نضع البصل والزهرة والكرفس والجزر ومرق الدجاج على النار ونخفض الحرارة عندما يغلي ونغطيه 3/4 تغطية لتطرى الخضار وتنضج
- 3نأخذ جزء منها ونطحنة بالخلاط ونرجعه للقدر
- 4في قدر اخر نذيب الزبدة ونحمص الطحين قليلا ثم نضيف الحليب ونحرك لتسمك ونضيفها للخضار
- 5نماح ونبهر ونضيف الشدر لتذوب
- 6تقدم ساخنة مع الخبز الطازج ..ورشة صوص حارة لمن يرغب

منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك الوقت. اليوم هي المؤسس والمالك لمجموعة منال للمؤكولات، وهي مجموعة واسعة تقوم بإعداد الأطعمة والمأكولات لتغطية العديد من الأنشطة والمناسبات مثل؛ الاجتماعات والحفلات، دروس طبخ، تصميم وتصوير الطعام. وقد ظهرت منال في معارض يتم بثّها على التلفزيون مباشرة كمعلمة إعداد طعام. كما تعاونت مؤخراً مع مجموعة من المدوّنين لإطلاق مجلة "دارنا" الإلكترونية للطبخ والمأكولات الشرقية.
