الأطباق الرئيسية
بقلم فريق أمهات360
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
مطبق الدجاج العراقي بالتوابل وخلطة البصل
بقلم فريق أمهات360نشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
مقدمة من علياء محسن، صاحبة مدونة alyaamohsen
وصفة بسيطة جداً وشهية في ذات الوقت من المطبخ العراقي، تمتاز بالتوابل الشهية التي تحتوي عليها، بالإضافة إلى فوائدها الكثيرة، وهي عبارة عن مرق دجاج يقدم مع الأرز وخلطة البصل الشهية. هذه هي الوصفة بالتفصيل.
المكونات:
- ٢ أفخاذ دجاج.
- مطيبات الدجاج:
- ١ حبة بصل.
- ٢ ورق غار.
- ٥ حبات هال.
- ٣ حبات كبش قرنفل.
- ١ عود قرفة صغير.
- ١ ملعقة صغيرة كركم.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الزعفران (اختياري).
- ١ كوب أرز بسمتي مطبوخ ويمكن إضافة الزعفران للأرز.
- للخلطة:
- جوانح بصل مقلية الكمية حسب الرغبة
- القليل من اللوز المقلي
- ١ ملعقة كبيرة من الكشكمش (أو الزبيب).
- ١ ملعقة كبيرة زرشك إيراني.
- رشة من الملح والهيل والكركم والقرفة للحشوة.
طريقة التحضير
- 1يسلق الدجاج مع مطيبات السلق لمدة ساعة
- 2بعد ذلك إما يترك كما هو ويقدم مع المرق أو تؤخذ قطع الدجاج وتدهن بالزيت وتحمَّر بالفرن أو تغطس بالدقيق وتقلى حتى تتحمر في الزيت حسب الرغبة.
- 3لتجهيز الخلطة في مقلاة يخلط البصل المقلي مع اللوز والزبيب أو الزرشك أو الاثنين معاً حسب الرغبة
- 4وتضاف رشة من التوابل المذكورة وتقلب قليلاً على نار هادئة لدقيقة واحدة حتى لايحترق الزبيب أو الزرشك ويقدم الدجاج مع الأرز والخلطة.
فريق أمهات360
الدليل الشامل للأمهات في العالم العربي
