الأطباق الرئيسية
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
بقلم منال عبيدةنشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
بقلم منال عبيدة.
المكونات:
- 6 شرحات فيليه سمك (ممكن هامور وممكن اي نوع بتحبوه) عصير ليمونة بشر ليمونة معلقة طعام طحين ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة مقادير التغليفة: كوب طحين (ممكن تحتاجي اكتر) 1/2 كوب ماء او شراب الصودا الغازي بدون سكر او نكهات (كلوب صودا) 1/2 كوب حليب 2 ملعقة طعام بيكنج باودر ملح
- فلفل اسود 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الناشفة
طريقة التحضير
- 1يخلط السمك بالطحين والعصير وبشر الليمون والبهارات ويترك ساعة
- 2تخلط مكونات التغليفة للحصول على قوام وسط (ليس سائل ولا جامد)
- 3تغطس فيلية السمك وتقلى بالزيت الغزير الحامي (حوالي 7 دقائق حسب حجم الفيلية) مع مراعاة خفض الحرارة اذا لاحظت ان اللون بدأ يحمر بسرعة قبل استواء السمك
- 4تقدم مع البطاطا المقلية والطرطور
منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك الوقت. اليوم هي المؤسس والمالك لمجموعة منال للمؤكولات، وهي مجموعة واسعة تقوم بإعداد الأطعمة والمأكولات لتغطية العديد من الأنشطة والمناسبات مثل؛ الاجتماعات والحفلات، دروس طبخ، تصميم وتصوير الطعام. وقد ظهرت منال في معارض يتم بثّها على التلفزيون مباشرة كمعلمة إعداد طعام. كما تعاونت مؤخراً مع مجموعة من المدوّنين لإطلاق مجلة "دارنا" الإلكترونية للطبخ والمأكولات الشرقية.
