الأطباق الرئيسية
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
الدجاج والأرز بالليمون والاعشاب
بقلم منال عبيدةنشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
طريقة إعداد وصفة الدجاج المشوي الصحي والشهي بنكهة الليكون والأعشاب:
المكونات:
- 4 صدور دجاج مسحب
- ملعقة صغيرة خلطة الأعشاب الإيطالية
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة طعام زيت زيتون
- ملعقة طعام زبدة
- 1/2 2 كوب أرز- ممكن أمريكي أو بسمتي
- 3-4 أكواب مرق دجاج
- بشر ليمونة
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة أعشاب إبطالية للأرز
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 1/3 ضمة كزبرة مفرومة
- شرائح ليمون
طريقة التحضير
- 1في قدر واسع أو مقلاة عميقة وواسعة نضع زيت الزيتون والزبدة
- 2يرش الدجاج بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية
- 3يقلب على نار عالية على الجهتين ليصبح ذهبي (لن ينضج ولكن من المهم أن يأخذ لون ويحمر)
- 4يرفع الدجاج ويقلب الأرز (غير منقوع) ويضاف الثوم وبشر الليمون والأعشاب الإيطالية
- 5يضاف مرق الدجاج ويعاد الدجاج للمرق والأرز ليكتمل النضج
- 6لا أفضل إضافة المرق مرة واحدة.. أبدأ بأن يغمر الأرز 2 سم لأنه غير منقوع.. وإذا لاحظت بأن المرق قد جف والأرز ما زال غير ناضج أضيف القليل من المرق
- 7يضاف عصير الليمون والملح والفلفل الاسود
- 8عندما يغلي 
- 9تخفف الحرارة ويغطى لينضج الأرز
- 10يزين بشرائح الليمون والكزبرة على الوجه
منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك الوقت. اليوم هي المؤسس والمالك لمجموعة منال للمؤكولات، وهي مجموعة واسعة تقوم بإعداد الأطعمة والمأكولات لتغطية العديد من الأنشطة والمناسبات مثل؛ الاجتماعات والحفلات، دروس طبخ، تصميم وتصوير الطعام. وقد ظهرت منال في معارض يتم بثّها على التلفزيون مباشرة كمعلمة إعداد طعام. كما تعاونت مؤخراً مع مجموعة من المدوّنين لإطلاق مجلة "دارنا" الإلكترونية للطبخ والمأكولات الشرقية.
