الأطباق الجانبية
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل الحمص بأوراق الريحان

--
المكونات:
- علبة حمص مغسولة ومصفاة او حوالي 2 كوب حمص مسلوق بالبيت
- كوب أوراق ريحان
- فص ثوم
- عصير ليمونة أو حسب الرغبة
- 3- 4 ملاعق طعام طحينة
- ملح
- ماء لتخفيف قوام الحمص
طريقة التحضير
- 1تضرب كل المقادير ما عدا الماء في الخلاط ويضاف تدريجيا للوصول للقوام المطلوب
- 2نعدل طعم الملوحة أو الحموضة حسب الرغبة
- 3يزين بالحمص الحب ويرش بالزيت

منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك الوقت. اليوم هي المؤسس والمالك لمجموعة منال للمؤكولات، وهي مجموعة واسعة تقوم بإعداد الأطعمة والمأكولات لتغطية العديد من الأنشطة والمناسبات مثل؛ الاجتماعات والحفلات، دروس طبخ، تصميم وتصوير الطعام. وقد ظهرت منال في معارض يتم بثّها على التلفزيون مباشرة كمعلمة إعداد طعام. كما تعاونت مؤخراً مع مجموعة من المدوّنين لإطلاق مجلة "دارنا" الإلكترونية للطبخ والمأكولات الشرقية.
