الأطباق الرئيسية
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل الفطيرة المكسيكية بالدجاج
بقلم منال عبيدةنشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
بقلم منال عبيدة.
المكونات:
- 8 أرغفة خبز تورتيلا بالطحبن للصوص:
- 2 صدر دجاج مقطع بصلة مفرومة ناعم
- 2 حبة ثوم مهروس
- ملعقة طعام زيت زيتون
- حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعم
- علبة فاصولياء سوداء أو حمراء مغسولة ومصفاة
- ½
- علبة ذرة مصفاة
- 2 كوب صلصة مكسيكية جاهزة (تباع عند قسم الأكل المكسيكي والتاكو)
- كوب كريما سائلة للطبخ
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من كل من الكمون والزعتر
- ½
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- كزبرة خضراء مفرومة للوجة
- 250 غم جبنة شدر مبشورة
طريقة التحضير
- 1 
- 2يُوضع الزيت في قدر على النار ويُضاف البصل ويُقلّب ليذبل. 
- 3يُضاف الدجاج وتُقلّب لينضج ويُرش بالملح والفلفل الأسود. 
- 4يُضاف الثوم والفليفلة وتُقلّب عدة دقائق. 
- 5تُضاف الذرة والفاصوليا والبهارات وتُترك لتتسبّك قليلاً. 
- 6تُخلط الصلصة والكريما معاً وتُملّح.
- 7في صحن للفرن عميق وبقطر مناسب لقطر أرغفة التورتيلا يوضع أول رغيف تورتيلا ثم جزء من الحشوة ثم القليل من الصوص والجبنة ثم رغيف تورتيلا وتكرّر العملية: رغيف تورتيلا
- 8حشوة
- 9صوص
- 10ثم جبنة لتنتهي بالتورتيلا والجبنة على الوجه.
- 11تُخبز على حرارة 175 من 20-25 دقيقة وتزين بالكزبرة وتُقدّم دافئة.
منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك الوقت. اليوم هي المؤسس والمالك لمجموعة منال للمؤكولات، وهي مجموعة واسعة تقوم بإعداد الأطعمة والمأكولات لتغطية العديد من الأنشطة والمناسبات مثل؛ الاجتماعات والحفلات، دروس طبخ، تصميم وتصوير الطعام. وقد ظهرت منال في معارض يتم بثّها على التلفزيون مباشرة كمعلمة إعداد طعام. كما تعاونت مؤخراً مع مجموعة من المدوّنين لإطلاق مجلة "دارنا" الإلكترونية للطبخ والمأكولات الشرقية.
