الدونتس المحشية بالمربى أو الكاسترد

طريقة التحضير

1. 1&nbsp
2. 2يُضاف السكر والخميرة للحليب الدافئ ويغطى 10 دقائق لتبدأ الخميرة بعمل رغوة
3. 3يُخفق البيض بشوكة ويُضاف للزبدة المُذابة ثم يُضاف الخليط لخليط الحليب ويُوضع في العجانة&nbsp
4. 4يُخلط الطحين مع الملح ويُضاف تدريجياً للخليط مع العجن&nbsp
5. 5تُعجن 5 دقائق على سرعة متوسطة ثم تُترك لترتاح بوعاء مدهون بالقليل من الزيت ومغطى بورق بلاستيك بالثلاجة طول الليل (عملية مهمة جداً)&nbsp
6. 6في اليوم التالي تُخرج من الثلاجة وتُفرد على سطح مرشوش بالطحين بسماكة حوالي 1/2 1 سم&nbsp
7. 7تُقطّع دوائر أو بقطاعة الدونتس إن وجدت&nbsp
8. 8تُرتّب بصينية مبطنة بورق الزبدة وتُغطّى بقطعة قماش نظيفة وتُترك لترتاح ساعة وستجدين أنها نفشت قليلاً&nbsp
9. 9يُحمّى زيت غزير بشكل جيد&nbsp
10. 10تُقلّى وإذا أحسست بأنها إحمرّت سريعاً من المهم خفض الحرارة لضمان نضجها تماماً من الداخل&nbsp
11. 11تُصفّى على ورق نشاف&nbsp
12. 12تُخلط مكونات الوجه وتُغلّف بها الدونتس&nbsp
13. 13لعمل طبقة بيضاء فوق الدونتس:
14. 14نقلّل من كمية الحليب لتكون طبقة سميكة&nbsp
15. 15لعمل طبقة كاكاو يُضاف ملعقة كبيرة أو 2 من الكاكاو ويُضاف المزيد من الحليب إن لزم الأمر&nbsp
16. 16لعمل طبقة باللون زهري يُضاف لون طعام وممكن نكهة الفراولة&nbsp
17. 17ممكن حشيها بالمربى أو الكاسترد&nbsp
18. 18ممكن رشّ الوجة بالمكسرات أو الفارسميلا...