وصفات
طريقة تحضير البرغل بالبندورة والدجاج المشوي
أبريل - 6 - 2021
4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 20 دقيقة
الوصفة مقدمة من مدونة الطعام لمى غرايبة صاحبة حساب lama_gharaibeh
4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 20 دقيقة
المكونات
- ٤ صدور دجاج مقطعة عرضياً (لنحصل على قطع أقل سماكة).
- بصلة.
- 2 سن ثوم.
ملاحظة: قمت بفرم البصل والثوم على الفرامة واستخلصت العصير فقط.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود.
للبرغل:
- 2 كوب برغل خشن مغسول ومصفى.
- ٤ ملاعق كبيرة تقريباً زيت زيتون.
- ١ بصلة مفرومة ناعم.
- ٢ سن ثوم مهروس.
- حبه فلفل أحمر حلو مفروم مكعبات صغيرة.
- حبة فلفل أخضر حلو مفروم مكعبات صغيرة.
- حبة فلفل أخضر حار مفروم (مع إزالة البذور).
- ٣-٤ حبات طماطم مقطعة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ٢/١ كوب حمص مطبوخ.
- ٣ أكواب ماء أو مرق خضار.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ينقع الدجاج في كل المكونات المذكورة أعلاه ويترك مدة ليلة كاملة في الثلاجة.
- في مقلاة على الغاز، نضع القليل من زيت الزيتون والزبدة أو أي زيت نباتي، ونضع قطع الدجاج ونقلبها من ٤-٥ دقائق على كل جهة حتى تمام الاستواء والحصول على لون جميل.
- نحضر البرغل، في إناء على نار متوسطة نضع كميه الزيت ونضيف البصل ونقلبه عدة دقائق ثم نضيف الثوم المهروس ويقلب قليلاً، ومن ثم نضيف أنواع الفلفل الثلاثة، ونقلب جيداً لعدة دقائق أخرى ثم نضيف البندورة وصلصة الطماطم ونقلّب.
- نضيف البرغل ونقلب جيداً.
- لتتشرب حبات البرغل النكهات من الخضار، نضيف الحمص والملح والفلفل ونغمر المزيج بكمية من المرق، ننتظر حتى الغليان ثم نخفض الحرارة ونتابع الطبخ حتى تستوي حبات البرغل.
- يقدم مع الدجاج وسلطة الخيار باللبن والنعناع.
فريق أمهات360
الدليل الشامل للأمهات في العالم العربي المزيد
