وصفات
طريقة تحضير القدرة الفلسطينينة على أصولها
أبريل - 6 - 2021
6 أشخاص
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: ساعتان
الوصفة مقدمة من مدونة الطعام أسيل صاحبة حساب chef.aseel.k
6 أشخاص
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: ساعتان
المكونات
- كيلو من لحم الخاروف.
- كوبين أرز حبة قصيرة مغسول ومنقوع.
- حمص حب مسلوق.
- ثوم.
- بهارات ( بهارات مشكلة، بهار القدرة، كركم، ملح، فلفل أسود، ورق غار، عود قرفة).
- سمنة أو زيت حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقلب اللحمة بالزيت مع بصلة ونضع عليها ورق الغار و عود القرفة وبهارات القدرة و البهارات المشكلة ونقلب اللحمة حتى يتغير لونها.
- نضع الماء الساخن والملح ونترك اللحمة على النار حتى الاستواء.
- نصفي اللحمة من المرق ونقلب اللحمة بالقليل من السمنة و حبات الثوم و الحمص المسلوق ونضع عليها القليل من بهارات القدرة.
- نضع الكركم وبهارات القدرة والملح على الأرز و نخلط جيداً.
- نضع الأرز فوق اللحمة والحمص والثوم.
- نضع مرق اللحمة فوق الأرز ونتركه حتى يستوي.
