طريقة عمل مجدرة الشعيرية الشهية

طريقة التحضير

1. 1في قدر على النار توضع كمية العدس مع 3 أكواب من الماء وتترك على النار لتغلي
2. 2ثم ترفع عن النار وتترك في القدر جانباً حوالي ساعة .
3. 3في هذه الأثناء تحمر الشعيرية في قدر على النار بنصف كمية زيت الزيتون والذرة حوالي 10 &ndash
4. 415 دقيقة
5. 5حتى تتحمر كامل الكمية وتصبح بنية بنفس الدرجة .
6. 6تقدر كمية الماء المتبقية من سلق العدس لكل كوب من الشعيرية (حوالي كوب وربع ماء) ثم تضاف كمية العدس مع عيار الماء مع ملعقة كمون وملح وتحرك ثم تترك على النار لتغلي .
7. 7تخفف درجة الحرارة وتترك الشعيرية على النار حتى تمام الاستواء .
8. 8في حين يقطع البصل جوانح ثم يقلى بباقي كمية خليط الزيت على نار عالية حتى الاحمرار وتصفى البصلة ثم يضاف الزيت الساخن لمجدرة الشعيرية وتحرك لتتشرب الزيت تماماً .
9. 9تصب الشعيرية مع العدس في طبق التقديم ويزين بالبصل المحمر وحبوب الرمان
10. 10وتقدم ساخنة أو باردة.