وصفات
طريقة عمل مجدرة الشعيرية الشهية
أبريل - 7 - 2021
6 أشخاص
التحضير: -
الطبخ: 30-40 دقيقة
الوصفة مقدمة من مدونة الطعام رولا صاحبة حساب Rola’s Kitchen
6 أشخاص
التحضير: -
الطبخ: 30-40 دقيقة
المكونات
- كوب ونصف شعيرية.
- كوب عدس
- 2 بصلة مقطعة جوانح.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب خليط زيت زيتون مع قليل من زيت الذرة .
- ا ملعقة صغيرة كمون .
طريقة التحضير
- في قدر على النار توضع كمية العدس مع 3 أكواب من الماء وتترك على النار لتغلي، ثم ترفع عن النار وتترك في القدر جانباً حوالي ساعة .
- في هذه الأثناء تحمر الشعيرية في قدر على النار بنصف كمية زيت الزيتون والذرة حوالي 10 – 15 دقيقة، حتى تتحمر كامل الكمية وتصبح بنية بنفس الدرجة .
- تقدر كمية الماء المتبقية من سلق العدس لكل كوب من الشعيرية (حوالي كوب وربع ماء) ثم تضاف كمية العدس مع عيار الماء مع ملعقة كمون وملح وتحرك ثم تترك على النار لتغلي .
- تخفف درجة الحرارة وتترك الشعيرية على النار حتى تمام الاستواء .
- في حين يقطع البصل جوانح ثم يقلى بباقي كمية خليط الزيت على نار عالية حتى الاحمرار وتصفى البصلة ثم يضاف الزيت الساخن لمجدرة الشعيرية وتحرك لتتشرب الزيت تماماً .
- تصب الشعيرية مع العدس في طبق التقديم ويزين بالبصل المحمر وحبوب الرمان، وتقدم ساخنة أو باردة.
