الأطباق الجانبية
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل الزهرة المشوية بصلصة الثوم والكزبرة
نشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
الوصفة مقدمة من مدونة الطعام رولا صاحبة حساب Rola’s Kitchen
المكونات:
- حبة زهرة.
- ماء للسلق.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح.
- لتتبيلة شوي الزهرة :
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 3-4 ملاعق زيت زيتون.
- ذرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- الصلصة :
- عصير ليمونة.
- ملح.
- فصين ثوم مهروس.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- فلفل أخضر حار مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي.
- ملعقة كبيرة دبس رمان .
- للتززين (حسب الرغبة):
- حبوب الرمان.
- جوز مفروم.
- بقدونس أو كزبرة مفرومة.
- زيت زيتون.
- رشة ملح خشن.
طريقة التحضير
- 1تغسل حبة الزهرة ثم توضع في قدر على النار لتغلي مع رشة كمون ورشة ملح حوالي 10 دقائق
- 2وذلك حتى تستوي نصف سواء .
- 3ترفع عن النار وتصفى جيداً وتترك لتبرد قليلاً .
- 4تخلط مكونات التتبيلة والبهارات وتوزع على كامل حبة الزهرة وبين الحبات والشقوق .
- 5تدخل بصينية لفرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حوالي 20 دقيقة ثم تحمر من الأعلى حوالي 10 دقائق لتصبح ذهبية اللون .
- 6تحضر في هذه الأثناء صلصة التغميس .
- 7ترفع الزهرة وتوضع في طبق التقديم .
- 8توضع الصلصة في وعاء منفصل للتقديم مع الزهرة حسب الرغبة .
- 9تزين أخيراً بحبوب الرمان والجوز المفروم والبقدونس
- 10وتقدم ساخنة أو باردة .
