الأطباق الرئيسية
بقلم تالا قرنفلة
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل صينية الريش والبطاطا
بقلم تالا قرنفلةنشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
الوصفة مقدمة من مدونة الطعام تالا صاحبة حساب Tala's food.
المكونات:
- كيلو ريش خروف.
- بصلتين مقطعتين جوانح.
- ٥ سن توم مقطع شرائح.
- ٣ حبات بطاطا مقطعة مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة بهار سادة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة هيل مطحون.
- ربع ملعقة قرفة.
- رشة جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ورقتين غار.
طريقة التحضير
- 1يحمى الزيت (النباتي والزيتون) في طنجرة على النار.
- 2تضاف اللحمة ونقلبها من الجهتين.
- 3يضاف البصل والتوم والبطاطا.
- 4تضاف البهارات والملح.
- 5تقلب المكونات على نار عالية مدة ٥ دقائق
- 6ثم تنقل إلى صينية الفرن ويضاف إليها ورق الغار.
- 7يضاف كوب ونصف ماء مغلي.
- 8تغطى الصينية وتدخل الفرن على حرارة ١٨٠ م/٣٥٠ ف لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- 9يحمر الوجه في آخر ٥ دقائق
- 10ثم تقدم إلى جانب الأرز المبهر أو تغمس بالخبز العربي.
تالا قرنفلة
عاشقة للمطبخ وجميع النكهات، وهي أم وزوجة درست اللغات في الجامعة الأردنية ثم انتقلت للعيش في الولايات المتحدة. تهوى ابتكار الأطباق الغريبة والتقليدية من كل بلاد العالم مع إضافة لمساتها الخاصة.
