وصفات
طريقة عمل صينية الريش والبطاطا
أبريل - 8 - 2021
3-4 أشخاص
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: ساعة ونصف
الوصفة مقدمة من مدونة الطعام تالا صاحبة حساب Tala's food.
3-4 أشخاص
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: ساعة ونصف
المكونات
- كيلو ريش خروف.
- بصلتين مقطعتين جوانح.
- ٥ سن توم مقطع شرائح.
- ٣ حبات بطاطا مقطعة مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة بهار سادة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة هيل مطحون.
- ربع ملعقة قرفة.
- رشة جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ورقتين غار.
طريقة التحضير
- يحمى الزيت (النباتي والزيتون) في طنجرة على النار.
- تضاف اللحمة ونقلبها من الجهتين.
- يضاف البصل والتوم والبطاطا.
- تضاف البهارات والملح.
- تقلب المكونات على نار عالية مدة ٥ دقائق، ثم تنقل إلى صينية الفرن ويضاف إليها ورق الغار.
- يضاف كوب ونصف ماء مغلي.
- تغطى الصينية وتدخل الفرن على حرارة ١٨٠ م/٣٥٠ ف لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- يحمر الوجه في آخر ٥ دقائق، ثم تقدم إلى جانب الأرز المبهر أو تغمس بالخبز العربي.
تالا قرنفلة
عاشقة للمطبخ وجميع النكهات، وهي أم وزوجة درست اللغات في الجامعة الأردنية ثم انتقلت للعيش في الولايات المتحدة. تهوى ابتكار الأطباق الغريبة والتقليدية... المزيد
