الأطباق الجانبية
بقلم تالا قرنفلة
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
بقلم تالا قرنفلةنشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
الوصفة مقدمة من مدونة الطعام تالا صاحبة حساب Tala's food.
المكونات:
- 3 بصل كبير مقطع جوانح.
- ملعقتين كبيرتين زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقتين كبيرتين طحين.
- 1 لتر مرق دجاج أو لحم دافئ مضاف إليه ملعقة كبيرة خل البلسميك.
- عود كرفس.
- ورقة غار.
- عود زعتر.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- خبز فرنسي محمص أو توست محمص.
- خليط اجبان إيطالية مبشورة او بارميزان وموزاريلا .
طريقة التحضير
- 1يقلب البصل مع الزبدة والزيت على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق.
- 2يضاف الملح والفلفل الأسود
- 3وتخفض النار
- 4ويقلب البصل مدة ٢٠ دقيقة حتى يذبل.
- 5يضاف السكر ويقلب على نار هادئة حتى يتكرمل البصل.
- 6يضاف الطحين مع الاستمرار في التقليب.
- 7يضاف المرق بالتدريج مع التحريك
- 8ثم يضاف الكرفس وورق الغار والزعتر.
- 9تغطى الطنجرة ونترك الشوربة تغلي على نار هادئة مدة ٣٠-٤٠ دقيقة.
- 10يزال ورق الغار والكرفس والزعتر
- 11في هذا الوقت نتأكد من كمية الملح المناسبة
- 12ويمكن إضافة كريمة طبخ.
- 13تسكب الشوربة بصحون مخصصة للفرن وعلى الوجه نضيف خبز فرنسي أو خبز توست محمص
- 14ثم نرش جبنة إيطالية مبشورة
- 15وندخلهم الفرن للتحمير فقط.
- 16ملاحظة: في حال عدم توفر صحون مخصصة للفرن يمكن تحمير خبز توست وفوقه الجبنة
- 17ثم توضع على وجه الشوربة.
تالا قرنفلة
عاشقة للمطبخ وجميع النكهات، وهي أم وزوجة درست اللغات في الجامعة الأردنية ثم انتقلت للعيش في الولايات المتحدة. تهوى ابتكار الأطباق الغريبة والتقليدية من كل بلاد العالم مع إضافة لمساتها الخاصة.
