الأطباق الرئيسية
بقلم تالا قرنفلة
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل رغيف اللحم (Meatloaf)
بقلم تالا قرنفلةنشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
الوصفة مقدمة من مدونة الطعام تالا صاحبة حساب Tala's food.
المكونات:
- 500 غم لحم عجل مفروم.
- مقادير اللحم:
- بصلة مبشورة.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ملعقتين كبيرتين صلصة وسترشاير(Worcestershire sauce).
- نصف كوب قرشلة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة أوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- بيضة.
- جبنة أي نوع (اختياري)
- للصلصة:
- ٤ ملاعق كبيرة كاتشاب.
- ملعقتين كبيرتين خردل.
- ٣ ملاعق كبيرة سكر بني.
- ملعقتين كبيرتين زبدة مذوبة.
- للبطاطا المهروسة:
- ٥ حبات بطاطا متوسطة مسلوقة وساخنة.
- ٣ ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب حليب.
طريقة التحضير
- 1نخلط مقادير اللحم ونعجنها جيداً.
- 2في قالب كيك مستطيل نفرد قطعة ورق زبدة
- 3ثم نقوم بمد نصف كمية اللحم ونرفع الجوانب .
- 4نضيف الجبنة فوقها (اختياري)
- 5ثم نضع باقي كمية اللحم فوق الجبنة ونتأكد من تسكير الجوانب جيداً.
- 6ندخلها فرن محمى مسبقاً على حرارة ١٩٠م/٣٨٠ ف لمدة ٤٠ دقيقة.
- 7نخلط مقادير الصلصة وندهن بها وجهرغيف اللحم
- 8ثم نعيدها إلى الفرن للتحمير من فوق.
- 9نترك رغيف اللحم مدرة 5 دقائق قبل التقطيع.
- 10نهرس البطاطا ونخلطها مع الزبدة والملح والفلفل والحليب.
- 11على صحن التقديم نفرد البطاطا المهروسة ونضع فوقها رغيف اللحم وعلى الوجه بقدونس مفروم.
تالا قرنفلة
عاشقة للمطبخ وجميع النكهات، وهي أم وزوجة درست اللغات في الجامعة الأردنية ثم انتقلت للعيش في الولايات المتحدة. تهوى ابتكار الأطباق الغريبة والتقليدية من كل بلاد العالم مع إضافة لمساتها الخاصة.
