الأطباق الرئيسية
بقلم رؤى سمارة
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل حساء الكيمتشي جيغي الشهي
بقلم رؤى سمارةنشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
الوصفة مقدمة من رؤى سمارة، صاحبة مدونة bbsataa
هذا الطبق شائع في كوريا ويجد رواجاً بين الكثيرين، وهو يعتمد بشكل أساسي على الكيمتشي جيد التخمير، وهو طبق سريع وسهل التحضير.
المكونات:
- نصف كغم من الكيمتشي المقطع والمخلل لمدة ٢-٣ أسابيع.
- ١/٤ كوب من ماء الكيمتشي.
- ٣٥٠ غم من لحم العجل.
- ١/٢ مغلف من التوفو.
- ٣ بصل أخضر.
- ١ بصلة متوسطة الحجم.
- ١ ملعقة صغيرة ملح.
- ٢ ملعقة صغيرة سكر.
- ٢ ملعقة صغيرة فلفل أحمر (gochugaru).
- ١ ملعقة طعام معجون الفلفل الأحمر (gochugang).
- ١ ملعقة صغيرة زيت السمسم.
- ٢ كوب من مرق سمك الأنشوفة.
- لمرق الأنشوفة:
- ٧ أسماك أنشوفة مجففة.
- ١/٣ كوب من الفجل الكوري.
- طحلب أو عشب بحري مجفف مربع الحجم.
- ٣ جذور بصل أخضر.
- ٤ أكواب ماء.
طريقة التحضير
- 1لتحضير المرق ننزع رؤوس ٧ من أسماك الأنشوفة المجففة ونقوم بتقطيع الفجل الكوري.
- 2نضيف سمك الأنشوفة والفجل المقطع و٣ من جذور البصل الأخضر والطحلب البحري إلى قدر فيه ٤ أكواب ماء أي ما يعادل اللتر تقريباً.
- 3بعد مرور ٢٠ دقيقة نصفي المرق.
- 4في قدر منفصل
- 5نضيف الكيمتشي وماء الكيمتشي واللحم والملح والسكر والفلفل الحار ومعجون الفلفل الحار والبصل المقطع والبصل الأخضر المقطع طولياً وزيت السمسم
- 6ومن ثم نضيف المرق ونغطي القدر ونطهوه لمدة ١٥ دقيقة.
- 7ثم نضيف مكعبات التوفو ونطهو الحساء لمدة ١٥ دقيقة أخرى.
- 8يقدم مع الأرز ويزين بشرائح البصل الأخضر.
فريق أمهات 360
المساعد الذكي يستخدم معلومات من أكثر من 250 طبيب واخصائي للإجابة على أسئلتك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع باستخدام أحدث تقنيات الذكاء الاصطناعي
