مافن الموز باليقطين
بقلم نادية أسعد
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
وصفة مافن الموز واليقطين
المكونات:
-  
- 1/3 كوب صلصة تفاح غير محلاة
- 3 حبات موز صغيرة ناضجة جدًا
- 1/3 كوب زبدة الجوز
- 1/2 علبة يقطين مهروسة
- 1/2 كوب شوفان
- ملعقة كبيرة من طحين جوز الهند
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح الهيمالايا
- رقائق الشوكولاتة الداكنة
طريقة التحضير
- 1اهرسي الموز بالشوكة حتى يتجانس.
- 2أضيفي جميع المكونات الرطبة ثم أخلطيها معاَ.
- 3نضيف المكونات الجافة في الوعاء مع المكونات باستثناء الشوفان ورقائق الشوكولاتة.
- 4امزجي الخليط جيداً
- 5ثم يُضاف الشوفان ورقائق الشوكولاتة ويُقلب برفق.
- 6استخدمي زيت جوز الهند لدهن صينية المافن حتى لا تلتصق.
- 7ضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة350 فهرنهايت
نادية أسعد
ولدت وترعرعت نادية، وهي فلسطينية أمريكية، في سان فرانسيسكوبولاية كاليفورنيا، وهي حاصلة على درجة البكالوريوس في الرقص من جامعة ولاية سان فرانسيسكو، ودرست نظام اللياقة البدنية بيلاتيس والتغذية. وهي تعمل مدربة للصحة واللياقة البدنية في نادي تيم بيتش بدي (Team Beachbody)، وتسعى للحصول على مهنة في مجال اللياقة البدنية والتغذية. قضت نادية سنة في مدينة شيكاغو، بولاية إلينوي مع عائلتها وكانت نشطة في المجتمع الفلسطيني وتناضل من أجل القضية الفلسطينية. وتشغل نادية منصب مدير مشروع مهرجان الفيلم الفلسطيني في شيكاغو، وهي منظمة غير ربحية مكرسة لمشاركة قصص فلسطين من خلال الأفلام، كما أنها عضو في صندوق إغاثة أطفال فلسطين، وهي منظمة غير ربحية مكرسة لشفاء الأطفال من جميع أنحاء الشرق الأوسط وتوفير العلاج الطبي الذي يحتاجونه. وتواصل نادية نشاطها في سان فرانسيسكو وشيكاغو وتظل فلسطين في قلبها. وهي تعتزم العودة إلى شيكاغو للعثور على عمل في مجال الرقص واللياقة البدنية والاستمرار في تقديم المشورة وتثقيف الأفراد عن التغذية.
