عندما تكون درجة الحرارة عالية فإن آخر شيء تودين القيام به هو الطهي. في فصل الصيف نبحث عن أطعمة خفيفة ومغذية وسهلة التحضير، وبما أن وجبة الإفطار من أهم الوجبات في اليوم سوف نساعدك ونعرض لكِ وصفات لتحضير إفطار شهي وخفيف لكِ ولعائلتك وملائم لهذه الأجواء الحارة.

1.الفاكهة مع الزبادي

المكونات:

• 1 موزة متوسطة

• 1/3 كوب من كل من العنب البري الطازج، نصفين عنب دون بذور، شرائح كيوي مقشرة، ونصف فراولة طازجة

• 1 كوب زبادي فانيليا

• 1/2 كوب جرانولا بالفواكه والمكسرات

• 2 حبة كرز

الطريقة:

قومي بإحضار وعاء واقسمي الموز إلى نصفين وقومي بتوزيع بقية شرائح الفاكهة في الوعاء ثم ضعي الزبادي فوق الفاكهة ثم وزعي قطع الجرانولا والمكسرات فوقه.

2.مخبوز الفاكهة الصيفية

المكونات:

• 3 حبات موز مقطعة إلى شرائح

• نصف كوب كينوا

• نصف كوب شوفان

• نصف كوب سكر بني

• 1 ملعقة صغيرة قرفة

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب شرائح خوخ

• 1 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح

• 2 كوب حليب

• 2 بيض

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• نصف كوب من رقائق جوز الهند أو قطع صغيرة

الطريقة:

1. قومي بدهن صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة وضعي شرائح الموز في قاع المقلاة.

2. في وعاء منفصل، يُمزج الكينوا والشوفان، والسكر البني، والقرفة والملح. يُسكب المزيج فوق الموز.

3. رتبي شرائح الخوخ والفراولة فوق خليط الشوفان.

4. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والبيض ومستخلص الفانيليا معًا. صب الخليط ببطء فوق الفاكهة.

5. رشي رقائق جوز الهند.

6. تخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة، أو حتى يصبح لونها بني فاتح ومتماسك.

7. قدميها دافئة أو باردة، مغطاة بالزبادي أو الفاكهة الطازجة أو السكر البودرة.

3.طاجن الهليون والخرشوف للإفطار

المكونات:

• 10 بيضات

• 1 كوب جبن قريش (أو ريكوتا)

• الملح والفلفل حسب الذوق

• 1 رطل من الهليون، مقطع ومقطع إلى قطع صغيرة الحجم

• 1 (14 أونصة) قلوب الخرشوف، مفرومة بشكل خشن

• 1/4 كوب (بارميزان) مبشور

• 4 أونصات جبنة كريمية، مكعبات

الطريقة:

اخلطي كل شيء وضعيه في صينية خبز مدهونة مقاس 9 × 9 بوصة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية حتى ينضج البيض ويكون السطح بلون بني ذهبي فاتح ، حوالي 20-25 دقيقة ثم قومي بتقديمه ساخناً.

4.مثلجات الزبادي

المكونات:

• زبادي يوناني

• لبن

• عسل

• جرانولا

• التوت

الطريقة:

1. كل ما عليك فعله هو صنع مزيج قليل من اللبن والحليب والعسل اليوناني.

2. ثم اسكبي المزيج في قوالب المثلجات.

3. ضعي قطعتين من التوت (أو أي فاكهة طازجة لديكِ في المنزل).

4. ضعي فوقها القليل من الجرانولا المغطاة بالعسل.

5. ثم قومي بلصق عصا آيس كريم خشبية في كل قالب.

6. أخيرًا، ضعيهم في الفريزر لمدة 4 ساعات تقريبًا. ثم مرري القالب تحت القليل من الماء الساخن لإزالة المثلجات.

5.قطع الشوفان بالفراولة

المكونات:

• 1 كوب شوفان

• كوب دقيق

• نصف كوب سكر بني فاتح

• قليل من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

• 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

• 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة

• 2 كوب فراولة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة كبيرة سكر، للرش

الطريقة:

1. يسخن الفرن على 375 درجة. تُبطن صينية خبز مقاس 8 × 8 بوصات بورق زبدة.

2. في وعاء خلط كبير، اخلطي الشوفان والدقيق متعدد الاستخدامات والسكر البني الفاتح والزنجبيل والملح.

3. تصب في الزبدة المذابة وتخلط حتى يتم ترطيب كل الشوفان ويمتزج الخليط جيدًا.

4. احتفظي بنصف كوب من خليط الشوفان.

5. ضعي خليط الشوفان المتبقي في صينية للخبز.

6. قومي بنشر وتوزيع الفراولة على أعلى خليط الشوفان، ثم رشي نشا الذرة بالتساوي على الوجه، وعصير الليمون، وحبيبات السكر.

7. قومي بتفتيت الجزء المحفوظ من الشوفان فوق الفراولة.

8. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون.

6.توست الأفوكادو

المكونات:

• 1 قطعة توست قمح كامل

• ½ أفوكادو ناضج وطري

• 1 ملعقة كبيرة جبن قريش

• 1 بيضة

• شرائح الليمون

الطريقة:

1. يُضاف الأفوكادو والجبن القريش إلى وعاء صغير. يُهرس الأفوكادو ويُحرّك المزيج.

2. قومي بدهن الأفوكادو على الخبز المحمص.

3. بالنسبة للبيض، قومي بكسر البيض في مقلاة ساخنة قللي الحرارة إلى متوسطة واتركيها تنضج لمدة دقيقتين تقريبًا. غطي المقلاة بغطاء لمدة دقيقة إضافية حتى ينضج، لا تقلبي البيضة. قومي بوضع البيضة فوق الخبز المحمص.

4. رشي الفلفل الأسود وملح البحر فوقها. أنهِيه بعصرة من عصير الليمون الحامض (اختياري).

المراجع:

https://www.workingmother.com/content/good-mornings-13-delicious-summer-breakfast-ideas#page-13