الفطور
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ
1 دقيقة للقراءة
ما هي طريقة عمل الفول اسكندراني؟

بقلم منال عبيدة.
المكونات:
- علبة فول حب
- حجم حبة صغير
- ملعقة طعام زيت زيتون
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- حبة فليفلة خضراء صغيرة مفرومة ناعم
- حبة بندورة مفرومة ناعم
- ¼
- كوب ماء
- حبة ثوم مهروس
- عصير ليمونة
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
طريقة التحضير
- 1&bull
- 2في قدر على النار نحمي الزيت
- 3&bull
- 4نضيف البصل ونقلب لتطرى ويضاف الكمون
- 5&bull
- 6تضاف الفليفلة وتقلب
- 7&bull
- 8تضاف البندورة وتقلب
- 9&bull
- 10يضاف الفول والماء والملح وعندما تغلي تخفض الحرارة ويترك ليتسبك من 5-10 دقائق
- 11&bull
- 12تضاف بقية المواد ومنها 1/2 كمية البقدونس
- 13&bull
- 14تسكب وتزين ببقية البقدونس وتقدم مع الزيت والخبز الساخن

منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك الوقت. اليوم هي المؤسس والمالك لمجموعة منال للمؤكولات، وهي مجموعة واسعة تقوم بإعداد الأطعمة والمأكولات لتغطية العديد من الأنشطة والمناسبات مثل؛ الاجتماعات والحفلات، دروس طبخ، تصميم وتصوير الطعام. وقد ظهرت منال في معارض يتم بثّها على التلفزيون مباشرة كمعلمة إعداد طعام. كما تعاونت مؤخراً مع مجموعة من المدوّنين لإطلاق مجلة "دارنا" الإلكترونية للطبخ والمأكولات الشرقية.
