الفطور
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ
1 دقيقة للقراءة
فول مدمس بالطحينة على الطريقة المصرية

طريقة إعداد الفول المدمس بصوص الطحينة، على الطريقة المصرية الأصلية
المكونات:
- 2 علبة فول مدمس
- حبة بندورة مفرومة ناعم
- 2 بصلة خضراء مفرومة ناعم
- 1/2 كوب طحينة
- عصير ليمونة او اكثر حسب الرغبة
- ملح
- 2 حبة ثوم مهروس
- القليل من الماء البارد
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
- زيت زيتون للوجة
طريقة التحضير
- 1نضع الفول على النار ونخفض الحرارة بمجرد أن يغلي..
- 2نتركه 
- 3حتى 
- 4يتشرب 
- 5بعض الماء 
- 6ثم نهرسة بهراسة البطاطا قليلا
- 7نرفعه عن النار ونضيف البندورة
- 8في وعاء آخر
- 9نخلط الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والقليل من الماء البارد للحصول على خليط سميك شبيه 
- 10بالكريما السائلة
- 11يضاف للفول ويقلب
- 12نضيف 3/4 كمية الكزبرة والبصل الأخضر ونعدل ملوحة 
- 13أو حموضة الفول حسب الرغبة
- 14نزين الوجه 
- 15بالكزبرة والبصل الأخضر المتبقي وزيت الزيتون والفلفل الحار

منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك الوقت. اليوم هي المؤسس والمالك لمجموعة منال للمؤكولات، وهي مجموعة واسعة تقوم بإعداد الأطعمة والمأكولات لتغطية العديد من الأنشطة والمناسبات مثل؛ الاجتماعات والحفلات، دروس طبخ، تصميم وتصوير الطعام. وقد ظهرت منال في معارض يتم بثّها على التلفزيون مباشرة كمعلمة إعداد طعام. كما تعاونت مؤخراً مع مجموعة من المدوّنين لإطلاق مجلة "دارنا" الإلكترونية للطبخ والمأكولات الشرقية.
