طريقة عمل كيكة الليمون والبلوبيري

طريقة التحضير

1. 1لتحضير الكيكة نحمي الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة.ونجهز قالب الكيك بتغليفها بورق الزبدة أو تغطيته بالزيت ثم الطحين.
2. 2نخلط الطحين والبيكنج باودر ونضعهم جانباً.
3. 3نخفق البيض مع الفانيليا لمدة دقيقتين ثم نضيف السكر ونخفق حتى يذوب تماماً ثم نضيف الزيت.ثم نضيف عصير الليمون وبرش الليمون ونخفق لمدة 20 ثانية.
4. 4نضيف الطحين و الحليب المخثر&nbsp
5. 5بالتناوب على مرحلتين مع الخفق فقط حتى تتجانس المواد.&nbsp
6. 6نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى حبات البلوبيري و نخلطها ثم نرش ملعقة من الطحين و تحرك حتى تتغطى تماماً.
7. 7نضيف البلوبيري إلى خليط الكيك ويقلب بملعقة كبيرة من الأسفل إلى الأعلى فقط حتى تتوزع حبات البلوبيري في الخليط.
8. 8نسكب خليط الكيك في القالب المجهز مسبقاً وتخبز بالفرن بالطبقة الوسطى لمدة 40_45 دقيقة او حتى نتاكد من استوائها.&nbsp
9. 9نخرج قالب الكيك من الفرن و يترك ليبرد لمدة خمس دقائق ثم نخرج الكيكة من القالب و تترك لتبرد تماماً على شبك حديدي.
10. 10لتحضير التغطية نضيف 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى كوب من السكر البودرة وتخلط حتى تتجانس و توزع فوق الكيكة.&nbsp