الحلويات

طريقة عمل العوامة المقرمشة بالقطر

بقلمفريق أمهات360

نشر بتاريخ

1 دقيقة للقراءة

مقدمة من منال سعد الدين، صاحبة مدونة manalfoodboutique

لقمة القاضي أو العوامة هي من الحلويات الشرقية المشهورة والمفضلة لدى الجميع وخاصة في شهر رمضان المبارك، وهي تتميز بمنظرها الذهبي الجميل وقوامها الهش، ومكوناتها موجودة ومتوفرة في كل بيت.

طريقة عمل لقمة القاضي مقرمشة و مكوناتها :

المكونات:

2 كوب طحين.
2 ملعقة كبيرة نشا.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1/2 كوب لبن زبادي.
1 كوب ماء.
للقطر:
3 كوب سكر.
2 كوب ماء.
1/2 ملعقة صغيرة حامض.

طريقة التحضير

1في البداية يحضر القطر بوضع السكر مع الماء وعصرة ليمون. من دون تحريك ويترك القطر على نار منخفضة
2لمدة ربع ساعة ثم تطفأ النار (يجب أن يكون القطر ثقيل).
3في وعاء يوضع الطحين مع النشا والبيكنج باودر والخميرة والسكر ورشة ملح
4ثم توضع المكونات السائلة وهي الزيت واللبن ثم الماء الدافئ. تخلط جميع المكونات جيداً
5ويمكن الاستعانة بخفاق الكيك لتسهيل العملية أو الخفاق اليدوي
6ثم تترك العجينة ساعتين لترتاح.
7في قدر يوضع الزيت ويحمى
8ثم توضع عجينة العوامة في كيس الحلواني ويربط ويقص طرف الكيس ثم تشكل العوامة بحجم متوسط وتقلى.
9يضاف إليها القطر ثم تقدم ساخنة
10استمتعي بلقمة القاضي المقرمشة مع العائلة والأصدقاء !