وجبات خفيفة
خضار بالكماج من غير لحمة أو دجاج
?
بقلم
نشر بتاريخ
1 دقيقة للقراءة
وصفة: ميرا جرّار، صاحبة مشروع (Mira's Young Chefs) وسفير الثورة الغذائيّة التابعة للشيف العالمي المشهور جيمي أوليفر.
اخترعت هذه الشطائر للاحتفال بيوم الثورة الغذائية وتشجيع الطلاّب على أكل الخضراوات المتنوّعة، المفاجأة رغم عدم إعجاب الأغلبية بصنفين على الأقل من هذه الخضراوات إلا أن جميع الطلاّب بلا استثناء أكلوا هذه الشطائر الشهيّة بدون أيّ اعتراض! كيف لا وهم من أعدّها من الألف إلى الياء! تقطيع الخضراوات لقطع صغيرة وشيها مع الأعشاب كان له أثر كبير أيضا في النّكهة المميّزة.
المكونات:
- 16 خبزة كماج صغيرة
- 1حبّة بصلة (½
- كوب)
- 1 حبّة باذنجان صغيرة (1 كوب)
- 2 حبّة كوسا متوسّطة (¾
- كوب)
- 2 حبّة بندورة كبيرة (½
- 1 كوب)
- 1 حبّة فلفل أخضر متوسّطة (¾
- كوب)
- 3 سنّ ثوم كبير مهروس (2 م ص)
- ½
- كوب حبوب الذرة
- ½
- 1 م ص ملح
- ½
- م ص فلفل أسود
- 2 م ك زعتر ناشف
- 2 م ك زيت زيتون
- ½
- 2 كوب جبنة شدر وقشقوان مبشورة
- المعدّات: سكينة لوح تقطيع صينية تيفال(24×
- 32) اكواب و معالق عيارية مبشرة صينية للشّي أو حديدة الغاز
طريقة التحضير
- 1تُقطّع كلّ الخضروات إلى قطع صغيرة
- 2تُوضع على صينيّة تيفال وتُخلط جيّدًا مع الزيت والملح والفلفل الأسود والزعتر وتُفرد على قاع الصينيّة وتُوضع في الفرن على الشوّاية العلويّة مدّة 20 دقيقة تقريبًا حتّى تحمَرّ وتأخذَ لون الشيّ. تُترك لتبرد قليلاً.
- 3يُخلط خليط الخضار مع الأجبان و يُوزّع على الأرغفة الصغيرة المفتوحة بحيث يأخذ كلّ رغيف ملعقتين كبيرتين ممتلئتين
- 4ويمكن استعمال أنواع متعددة من الخبز.
- 5تُحمّص في الفرن أو على مُحمّصة الطعام أو فوق حديدة الغاز.
- 6لذيذة جدًّا مع غموس اللبنة بالأفوكادو
- 7وذلك بطحن حبة أفوكادو مع عصرة ليمون وحبة ثوم مهروسة 
- 8وملح و علبة لبنة صغيرة.
- 9صحّة وهنا
فريق أمهات 360
المساعد الذكي يستخدم معلومات من أكثر من 250 طبيب واخصائي للإجابة على أسئلتك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع باستخدام أحدث تقنيات الذكاء الاصطناعي
