الأطباق الرئيسية
الصفيحة اليافاوية باللحم المفروم
بقلمفريق أمهات360
نشر بتاريخ
1 دقيقة للقراءة
مقدمة من نهاد عاشوري، صاحبة مدونة nihad_ashoury
تعتبر الصفيحة اليافاوية المحشوة باللحم المفروم من أشهى أطباق المقبلات الفلسطينية، قدميها على مائدتك الرمضانية وتمتعي بأطيب الأوقات وأشهى الأكلات من المطبخ الفلسطيني.
المكونات:
- للعجينة:
- 4 أكواب طحين.
- ملعقة 
- طعام ملح.
- ربع ملعقه صغيرة 
- خميرة.
- كوب إلى كوبين ماء دافىء حسب نوع الطحين.
- كوب زيت زيتون لفرد العجين.
- للحشوة:
- ربع كيلو لحم مفروم ناعم.
- بصلتان مفرومتان ناعم.
- 2 ورق غار.
- عود قرفة.
- ملعقة طعام كبيرة 
- سماق.
- ملعقة 
- طعام كبيرة 
- بهارات عربية.
- ملح وفلفل أسود.
- صنوبر مقلي.
طريقة التحضير
- 1نضع الطحين والملح والخميرة 
- 2في وعاء العجن ويضاف الماء الدافىء بالتدريج حتي تحصلي علي عجينة 
- 3سهلة التشكيل.
- 4توضع العجينة جانباً لترتاح ساعة 
- 5أو أكثر.
- 6يقلب 
- 7اللحم 
- 8في مقلاة 
- 9ساخنة 
- 10بدون زيت مع ورق الغار 
- 11وعود قرفة 
- 12حتي يجف الماء الناتج من اللحم
- 13ثم يضاف الزيت والبصل والسماق وبهارات الطهي والملح
- 14وتقلب حتى 
- 15ينضج اللحم 
- 16ثم يضاف الصنوبر المقلي.
- 17تقطع العجينة إلى 
- 18ثماني قطع متساوية 
- 19ثم تفرد باليد على 
- 20سطح مدهون بزيت الزيتون بشكل دائري
- 21وتقسم إلى 
- 22قسمين ونضع على 
- 23كل قسم اللحم وتلف على 
- 24شكل حلزوني وتوضع على 
- 25صينية 
- 26الخبز.
- 27تخبز في الفرن على 
- 28درجة 
- 29حرارة 
- 30200 درجة مئوية حتى 
- 31يصبح لونها ذهبي 
- 32من الأسفل
- 33ثم نشويها من فوق.
فريق أمهات 360
المساعد الذكي يستخدم معلومات من أكثر من 250 طبيب واخصائي للإجابة على أسئلتك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع باستخدام أحدث تقنيات الذكاء الاصطناعي
